[VIP第1年] 指数:3
这种方法适用于本身不含C-H化合物的物质而进行C-H化合物的含量检测，并且该方法操作简单、成本低、不损坏样品且安全环保、检测速度很快，但这种方法灵敏度低，不适合含有植物油的食物中矿物油的检测，因为植物油也含有C-H键，在红外光下也会有C-H吸收峰存在，容易产生误判。[3]（4）色谱法1）薄层色谱法经过环己烷提取后的矿物油在GF254薄层板上展开分离，分离结束后在适宜的紫外灯下观察矿物油所产生的荧光斑点，根据斑点Rf值进行定性分析，再根据斑点大小及颜色深浅进行定量分析。这种矿物油的检测方法简单、快捷，适用于基层检测以及饮水和食品污染的重大事件，测出限很低，达到1μg，并且回收率很高，能达到95%。这种方法是利用矿物油在荧光灯下会发出荧光的原理来进行测定，若能够观察到相应的矿物油谱带则说明有矿物油存在，若观察不到相应的矿物油谱带则说明食品中不含有矿物油，黄山高压加氢石蜡。结合薄层色谱图能够进一步降低测出限，黄山高压加氢石蜡，灵敏性和准确性也能进一步地提高。这种方法操作简单，黄山高压加氢石蜡、成本低，但由于各种原因不适宜大力推广，但其仍不失为实验室研究对食品中矿物油含量定性分析的一种方法。[3]2）气相色谱法气相色谱法是利用被测物质的挥发性或者沸点的不同使混合物分离的方法。
——食用酒精不再是“高度白酒”。
在酒精的定义里，食用酒精称为“发酵型蒸馏酒”。就是说，食用酒精其实就是高度白酒。但是，我们生产的酒精，早就有了本质的改变，不再是“高度白酒”的概念，而是真正意义上的酒精了，材料里没了谷物。
酒精二：问题出在怎么用上
——旺盛的市场需求给白酒生产打了鸡血。
这个时期，人们解决了肚子问题，腰包也有点钱了，开始追求生活质量。首要标志就是酒，白酒的需求因为三大原因，受到强烈刺激，市场因此猛然爆发：
●新工艺白酒退场留下的巨大市场空洞；
●三精一水勾兑酒的巨大利润空间。
再加上名酒涨价，买不起也不愿买，大众白酒形成极度的旺销。譬如河南各地都有“一年喝倒一个牌子”的现象，就是这个时候出现的。这些被喝倒的牌子，都是当时市场价格在10-20元的主流白酒。这种形势，催生了一个黑色产业，就是造假酒。——低门槛的暴利导致了造假乱象。
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